Sistem Salad Berpakaian / Mayonis Bahan
Dec 19, 2019
Salad berpakaian / mayonis
Peraduan salad dan mayones adalah perasa biasa dalam makanan Barat. Mereka tergolong dalam sejenis sos perasa dan semi pepejal. Ia adalah emulsi tinggi lemak asid yang diperbuat daripada minyak sayuran, telur, garam, gula, rempah, cuka, pengental emulsi, dan sebagainya. Perbezaannya ditentukan oleh kandungan minyak dan kuning
Mayonis: lemak 75% minimum dan lebih daripada 6% kuning telur
Salad berpakaian: minimum 50% lemak dan lebih daripada 15% kuning telur
